牛肉のラグー Ragout de boeuf

トマトを使わない牛肉のラグーをショートパスタで。

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アーリーレッド、人参、セロリはみじん切り。
牛のひき肉
スパイスはローズマリーとセージです。

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刻んだ野菜をオリーブオイル100 cc で5分炒めて塩こしょう

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ひき肉を潰しながら炒めて弱火で30分

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ローズマリーとセージ(フレッシュ)をちぎっていれたら赤ワインを100cc
アルコール分がとんだら・・・

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ハイっ!出来上がり

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