スパイス講座@コミュニケーションプレイス

いつもはオリーブオイル講座の講師を勤めさせていただいているナオミプレイス主宰、コミュニケーションプレイスで、本日はスパイス講座を担当させていただきました。
狭く深くか、広く浅くか、悩んだ末、あれこれ言う前に、まずは見ていただき、香りを嗅いでいただき、場合によっては口に入れていただこう、ということで結局ご紹介したスパイスの数は30種類近く。
IMG_5739.JPG
自分の写真を出すのは恥ずかしいのですが、受講生の方が撮ってくださったので・・・

ざっとご説明した後は、皆さんに実際にオリジナルのガラムマサラを作っていただきました。

IMG_0946.jpg

IMG_0943.jpg
基本のレシピをご用意して、あとはお好きなスパイスを足していただく。。。

そして、ほうれん草のカレーのレシピを見ながらスパイスのブレンド、チャイ用のスパイスと、皆で楽しくブレンド作業。
カフェなのに、スパイスの香りが漂います。


その場で作ることはできませんが、皆さんご自宅で作りますと言って下さいました。
また、その報告が楽しみです。

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